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苟延波——酒店实习生实习什么
来源:   日期:2013/10/28   浏览次数:
苟延波——酒店实习生实习什么

作者:苟延波

轰轰烈烈的两个月理论培训已经接近尾声,员工们有的很迷茫的很兴奋。迷茫的是酒店开业后自己到底能做什么,自己能在什么岗位上发挥自己,兴奋的是自己终于可以上岗了,上岗后可以摆脱这些烦躁的理论,但是兴奋之后还是迷惑的多,没有目标,没有目的。酒店决定让员工到别的酒店进行实习,进行学习,但是作为实习生到底该何去何从,到别的酒店该怎么办?笔者就此问题简单阐述下:

一、心态。首先员工们的心态一定沉稳,一定要沉下来。好多员工根本就不了解酒店,听了两个月理论,就觉得什么都可以了,就觉得什么都可以做了,殊不知实操比理论更重要,这是其一。其二,员工进酒店实习,是验证学到的理论的,到底是理论和实际有多大的差别,从中可以了解酒店,可以发挥自己的能力,以便适应酒店的节奏,以便在酒店发现自己能适合那些岗位,更好发挥自己。所谓心态决定一切,心态沉稳了,自己才能有更好的学习权,选择权。

二、收获。实习的目的就是收获,你收获多少决定了你学习了多少,掌握了多少。放下好高骛远的心,多问,多记,多学习,多观察。每一个酒店都有优点和缺点,我们应该学习对方的优点,遇到不懂得,遇到一些新奇的,多问问,多去了解,直至弄明白为止。千万不要看到对方酒店做的不好地方就时刻记在心上,员工如果真的这样做,我想到一个笑话来形容这样的员工。一个美女和一个丑女比美,完后比较自喜,因为她比丑女美,但是我只能说,你和丑女比美,你和丑女就是一个层面上的,能比丑女美到哪去!要多多看到长处,才能学的更多。收获多少,回到地方酒店要学以致用,才是上道。

三、服从。一方面要绝对服从酒店的管理,酒店的规章制度。一个酒店有一个酒店的制度,要学习酒店的制度,按照酒店的规章制度来约束自己的行为。实习员工记住有一点,我们是来学习对方的经验来充实自己的,不是给对方增加麻烦的。另一方面,服从领队人的管理,主要是指后勤方面的,要做到有事情要请示,要汇报。如果工作中出现问题,一定要告之领队,领队会给酒店方沟通,千万不能做出过激行为。要做就要做一个优秀的实习生,不做就直接请示酒店不参加实习,不做害群之马。

四、安全。一方面要多注意自己的财产安全,和生命安全,尤其是财务等贵重物品要保管好。另一方面要做到工作安全,对人和蔼,态度要诚恳,待人和气。使用物品要轻拿轻放,要注意安全,不要出安全事故。最最想提到是安全是女孩子们,不要在这实习期传出什么绯闻,多自重自爱。

五、爱护。要爱护酒店物品,酒店财产,对酒店发放的工装,头花,以及休息处的床上用品等,要爱护。要使用过程中要爱惜,要像爱惜自己的物品一样,不要随便乱扔乱放,不做没文化人,要做一个高素质的人。实习完后,要将物品完璧归赵。

酒店实习,是个艰辛的过程,是从不熟悉到熟悉的过程,是当初选择酒店人必须经过的路,只有经过这条路,尝尽酸甜苦辣,才能真正算是踏上酒店行业的第一步,剩下路更加漫长。加油,实习者,剩下的路需要你们接着走下去。